Клубника или Виктория?

Под этим гордым именем скрывается всеми любимая земляника садовая. Она растет практически на каждом садовом участке и ежегодно весной первая среди ягод дарит самые душистые витамины. Сладкая ароматная ягода Виктория – не только вкусное, но и полезное лакомство детей и взрослых.

Разница клубники и ягоды виктория

Клубника и земляника идут от одного рода. Для потребителя нет принципиальной разницы в небольших различиях, но специалисты их относят к разным видам.

Их различия выражаются в определенных признаках:

  • Кусты клубники отличаются от земляничных большими размерами со светло-зеленым обилием листвы и возвышающимися над ними цветоносами, тогда как у виктории они под тяжестью ягод лежат на земле.
  • Садовая земляника любит солнечные участки, а ее дикорастущая родственница прекрасно прорастает в тени.
  • Виктория (садовая земляника) относится к однодомным растениям – это когда мужские и женские цветы располагаются на одном кусте. В результате перекрестного опыления появляются крупные ягоды. Тогда как клубника является двудомным растением, это когда существуют отдельно женские, отдельно мужские кусты. Для получения урожая необходимо на грядке их высаживать в соотношении 1:4.
  • Существенно отличаются ягоды по размеру и цвету плода: у клубники они небольшие до 5 г с красновато-фиолетовым оттенком со стороны солнца и бледно-розовые в затенении, виктория имеет крупные плоды с красным, или розовым окрасом.
  • Виктория отличается высокой урожайностью, за счет плодоношения всех кустов. В отличие от клубники, у которой плодоносят только женские розетки.

Виктория отличается высокой урожайностью

Эти факторы являются основной причиной того что клубнику можно встретить только в дикорастущем виде на поле, или на даче обожателя этого вида ягод.

Виктория разных сортов используется для промышленных выращиваний.

Почему их часто путают

Некоторые садоводы клубникой называют крупноплодную садовую землянику. Это связано с их внешним сходством. И те и другие относятся к семейству Розовые, душистому, ароматному роду Земляника.

Клубника – это земляника мускусная или мускатная, садовая земляника – ананасная. Оба вида имеют одинаковый способ размножения – это длинные похожие на усы побеги. Требуют одинакового ухода.

История возникновения сорта и ее отличие от садовой земляники

Виктория — сорт крупноплодной земляники

Россияне 18 века в пищу использовали клубнику и землянику лесную. Дикий вид, которых рос на полянах, опушках, между кустарниками в лесах. По царскому приказу ее стали выращивать в садах.

Европейцы в это время уже вели работы по селекции новых крупноплодных сортов земляники. Во Франции путем опыления земляники чилийской и виргинской был получен новый сорт, назван Викторией в честь королевы Британии.

В конце 18 столетия она попала в российские сады, став первой представительницей земляники садовой крупноплодной. С тех пор вывели огромное количество разных сортов земляники. Среди них есть ремонтантные, которые плодоносят до 5 раз за сезон. Но во многих регионах садовую ягоду продолжают называть викторией.

Виктория – первый сорт крупноплодной земляники, завезенный в Россию.

Характеристики, описание и различия в составе

Клубника, растение с высокой морозоустойчивостью, имеет ароматные с хорошими вкусовыми качествами ягоды. Но уступает виктории размером ягод, бледностью расцветки, урожайностью. Химический состав этих ягод по описанию не отличается.

Отличие в размерах ягод

Оба вида имеют в своем составе моно- и дисахариды, клетчатку, белковые фракции, кислоты, пектины, витамины А, В. Н, С, Е, минеральные вещества, микроэлементы – калий, кальций, магний, натрий, сера, фосфор, хлор и воду, которая составляет 90% всей массы.

Благодаря своему составу ягода показана людям с нарушением обмена веществ, при заболеваниях кишечника, щитовидной железы, сердца, сосудов, крови. Неоценимую пользу ягоды приносят в борьбе с вирусами, хроническими воспалениями кожи, уровнем сахара, желчнокаменной болезнью.

Содержание активно действующих антиоксидантов стимулирует развитие памяти, препятствует отмиранию клеток мозга. Небольшое количество съеденных ягод прогоняют депрессию, почему и вытесняют страхи.

Эффективно применяется для масок и лосьонов при уходе за телом.

Чтобы зарядить организм энергией на год нужно во время ягодного сезона съедать до 1,5 кг в день.

Викторию применяют для изготовления масок и кремов

Различия в уходе

Правильный уход за клубникой и земляникой практически ничем не отличается, за исключением выбора места посадки.

Клубника может расти в тени, виктория предпочитает солнечные участки. При этом оба вида радуют обильным цветением. Только урожай клубники при сборе оказывается маленький по сравнению с урожаем виктории.

Условия для выращивания

Посадку растений можно производить 2 раза в год – весной и во второй половине лета. Чтобы виктория хорошо росла и радовала урожаем ей необходимо создать определенные условия.

Для клубничной грядки подойдет ровный защищенный от ветров солнечный участок с супесчаной почвой. Планируя весеннюю посадку землю нужно готовить осенью. Для летней посадки грунт готовится за 1,5- 2 месяца раньше.

Посадка

Подготовка включает в себя:

  • Перекопку
  • Удаление сорняков
  • Внесение удобрений (древесная зола, компост или перегной)
  • Формирование грядки. Она должна быть высокая при близком расположении к поверхности грунтовых вод, невысокая при их отсутствии. Кусты садятся ровным рядочком с интервалом 25-35 см, расстояние между рядами 50 см

В подготовленные смоченные лунки высаживается рассада, обильно поливается, через 15-20 дней производится подкормка.

Для защиты от сорняков, вредителей, пересыхания землю вокруг растений закрывают. Это может быть агроволокно, мульчирующая пленка, скошенная трава, солома.

Землю вокруг грядок можно укрыть темным агроволокном

Следующий шаг – это уход за посаженными растениями он состоит из:

  • Своевременного полива. Делать это лучше раз в 7 дней отстоянной водой дождеванием до начала цветения при появлении цветов под кустики.
  • Прополки
  • Рыхления
  • Удобрения их должно быть четыре: 1-е весной, 2-е во время цветения, 3-е при наливании плода, 4-е после сбора урожая.

Поздней осенью для предохранения от вымерзания необходимо прикрыть грядку слоем мульчи до 8-10 см.

Для защиты от серной или черной гнили, пятнистости, мучнистой росы перед цветением необходимо обработать викторию раствором марганцовки, хлорокисью меди или 1% раствором бордоской жидкости.

Нанести вред урожаю могут такие вредители: клещ земляничный, паутинный, долгоносик. Бороться с ним можно только после сбора урожая, обработав карбофосом.

Поражение земляничным клещомДолгоносик

Во время созревания плодов в профилактических целях применяют настои одуванчиков или листьев помидор, при цветении используют полынь, табак. Слизни собираются вручную. Муравьи поддаются только специальным инсектицидам. При появлении нематоды поможет только радикальный метод – это удаление больных растений, обработка участка хлорной известью.

Не маловажное значение при выращивании виктории имеет соблюдение правила пересадки на новое место каждые 3-4 года.

Земляника садовая не прихотливая культура, но для получения хорошего урожая силу и время придется потратить. Растение за этот труд отблагодарит ягодами, которые порадуют хозяина не только летом в сезон, а и зимой джемами, вареньем, желе, заморозкой.

В чем разница между клубникой, земляникой и викторией

Выращивая на своих участках, покупая ли ягоду на рынке, мы часто не знаем, как правильно её назвать. На самом деле речь идёт о садовой крупноплодной землянике. Кто будет в Бельгии, город Вепион, сможет побывать в музее этой замечательной ягоды.

Почему именно так она называется? Для этого просто нужно знать разницу этих культур, а посадив на участке – сравнить их и сделать выбор.

Клубника

Клубникой называют некоторые родственные виды дикой земляники. Первыми упоминаниями являются записи за 234 год до нашей эры В Старой Руси называли «клубом» – значит, круглая ягода, это относится к зелёной сладкой клубнике, растущей по лугам.

Именно это растение выращивали в то время в российских садах. В России произрастают семь видов земляники:

  1. луговая,
  2. лесная,
  3. равнинная,
  4. холмистая,
  5. восточная,
  6. бухарская,
  7. высокая.

В дикой природе, в лесах, растёт мускатная земляника с мелкими, очень душистыми плодами с мякотью красного цвета. Урожай имеет невысокий. Внешним видом она схожа с садовой земляникой.

Ягоды располагаются сверху светлых листочков с сильно рассечёнными краями. Некрупные цветочки имеют розовый, белый и светло-сиреневый цвет.

Растение двудомное, есть женские, с плодами, и мужские растения без ягод. Плоды окрашены неравномерно. В садах встречается редко, только у любителей удивительного аромата клубники.

Земляника

Земляничный род, Розоцветное семейство. Виды представлены самыми распространёнными: лесной, зелёной, мускатной и садовой земляникой.

Садовый вид получен, когда селекционеры скрестили дикий силийский сорт с виргинской земляникой, может расти исключительно на грядках. В народе её ошибочно стали называть клубникой.

Родственница земляники садовой – ананасовая земляника. У них большой однодомный куст с мужскими и женскими соцветиями, и широкие сложные, тройчатые листья. Побеги – усы, расползающиеся в стороны и укореняющиеся.

У цветов есть как тычинки, так и пестики. Корни мочковатые, располагаются неглубоко, не больше 30 см. Начинает цвести в последних майских числах – июне. Цветёт крупными белыми или желтоватыми цветами. Июнь – июль – время сбора богатого урожая.

Ягода крупная и нежная, внутри белая сочная. Плоды тяжёлые поэтому в основном, лежат на почве, и им требуются подставки или мульчирование грунта. Самой крупной ягодкой считается, сорванная в американском штате Кент в 1983 г. Её вес был чуть больше 230 граммов, правда оказалась не очень сладкой.

Имеются и ремонтантные сорта. Каждые 5 лет земляника требует нового места, которое раньше было занято петрушкой, укропом, фасолью или чесноком. Никак не будет расти, если до неё на участке росли капуста, помидоры, картофель и огурцы.

Растёт садовая земляника у всех садоводов планеты, кроме австралийских огородников. А больше всего её производят в Калифорнии. Самые вкусные ягоды представляет Великобритания.

Виктория

Название относится к первой садовой русской землянике. К нам, в XVIII в., привезён американский сорт, называемый Викторией. В итоге растение так и стало называться садоводами. На самом деле виктория и клубника – это разные виды.

Земклуника

Новая садовая культура получена в конце XX века в результате скрещения клубники и крупноплодной садовой земляники. То есть это гибрид земляники и клубники.

Полученный вид лучше переносит зиму и меньше болеет серой гнилью. Завязывание – 100-процентное.

Ароматная и вкусная ягода имеет средний размер между клубникой и садовой земляникой, приблизительно 10 г. Красного цвета плоды не лежат на земле, а видны над кустом. Мускатный запах схож с дикорастущей земляникой. Сваренные ягоды не развариваются.

Выводы

Клубника бывает луговая или лесная мускатная, чаще называемой лесной земляникой. В садах растёт садовая земляника разных сортов, в том числе новый вид – земклуника. Виктория – старое название первого сорта земляники садовой.

Как правильно – земляника, клубника или виктория?

Садоводы часто путаются в названиях: земляника, клубника, виктория, — поэтому я хочу внести ясность в эти понятия.

Когда переписываюсь с садоводами или появляются мои статьи по уходу за земляникой, ко мне приходят письма с вопросом о том, выращиваю ли я клубнику, хотя при этом имеют в виду крупноплодную садовую землянику.
Уважаемые садоводы, все мы в своих садах выращиваем крупноплодную садовую землянику разных сортов, и описывать ее характеристику нет необходимости. На литературном языке ее просто сокращенно называют земляника. Именно ее в различных регионах России даже сейчас называют клубникой или викторией. Почему так называют землянику?
Много лет назад в России выращивали клубнику. Эта культура с очень вкусными и душистыми ягодами, но, к сожалению, ее ягоды значительно мельче, чем у крупноплодной садовой земляники, и она малоурожайна. По внешнему виду это растение очень похоже на крупноплодную садовую землянику. Однако имеются и отличия. Ее цветоносы (следовательно, и ягоды), расположены значительно выше листьев. Края листьев сильно рассечены. Цветки бывают белые, розовые и светло-сиреневые, они мельче, чем у земляники. В настоящее время клубника в садах встречается крайне редко.
Почему же в некоторых местностях землянику называют викторией?
Крупноплодная садовая земляника впервые к нам в Россию была завезена из Америки. Ее привезли путешественники-мореплаватели. Это был сорт земляники Виктория. Наши садоводы впервые увидев это растение, спросили у моряков: «Что это за растение?». Мореплаватели им ответили: «Виктория!».
Вот с тех времен и пошла путаница в названии: одни называют клубникой, другие – викторией.
В 80-90 годах прошлого столетия ученые, скрестив клубнику с крупноплодной садовой земляникой, вывели совершенно новую садовую культуру – земклунику. Об этом красноречиво говорит и само название культуры. Эта культура является более зимостойкой, лучше противостоит болезням земляники, в частности, такой распространенной болезни, как серая гниль. Создано уже много сортов: Раиса, Пенелопа, Надежда Загорья, Диана и другие. Эта культура частично сочетает в себе положительные качества обеих родительских пар: ягоды ее крупнее, чем у клубники (хотя значительно мельче, чем у крупноплодной земляники). От клубники она «взяла» приятный аромат и хорошие вкусовые качества. Но несмотря на такие положительные качества, в наших садах эта культура еще не нашла широкого распространения. Главное препятствие этому – относительно некрупный размер ягод – 7-12 г, хотя они значительно больше клубники, но мельче чем у современных сортов земляники.

Земляника, клубника или Виктория?

Клубника, земляника или Виктория – как же правильно называть эту королеву ягод, вестницу летнего солнышка и символ лёгкого флирта? Даже ботаники часто путают эти растения, так уж исторически сложилось. Стоит ли удивляться, что мы, простые любители ягод, зачастую даже не подозреваем, какую именно клубнику-землянику выращиваем и потом едим.
Поэтому сегодня мы познакомимся со всем клубнично-земляничным семейством и расскажем об особенностях каждого из растений.

Итак:

  • лесная земляника Fragaria viridis, растёт на лесных полянках и опушках;
  • клубника (настоящая) Fragaria moschata, или земляника мускатная (мускусная), редкий гость на садовых участках и прилавках магазинов;
  • садовая земляника: Fragaria ananassa — ананасная земляника и Fragaria vesca – ремонтантная земляника, а также все их многочисленные сорта, которые мы привыкли называть клубникой.

Остановимся подробнее на каждой из сестёр.

Лесная земляника

Встречается и в Европе, и на американском континенте. Она стала одной из первых съедобных ягод, привлекших внимание ещё молодого человечества, но её кулинарная судьба складывалась непросто. Целебные свойства растения считались в народной медицине панацеей от множества заболеваний. Но сама ягода в пищу использовалась редко. В средневековой Европе земляника даже считалась нечистой из-за близости к земле, а в Аргентине вплоть до XIX века и вовсе слыла ядовитой.

Сегодня ученые научно подтвердили полезные свойства лесной земляники. Единственный её недостаток – слишком мелкие плоды.

У настоящей клубники тоже интересная судьба. Дикорастущая клубника встречается в Европе, в южных областях России, на Украине, в Казахстане и в Средней Азии. Своё название растение получило, вероятно, благодаря округлой форме ягод, напоминающих маленькие клубочки./>
Существует несколько отличий клубники от садовой земляники:

  • кустики клубники выше, чем у земляники;
  • у клубники стебли с цветами поднимаются выше листьев, у земляники цветки спрятаны под листвой;
  • листья клубники сильно гофрированные, светло-зеленые;
  • ягоды клубники плохо отделяются от цветоложа, иногда варенье из клубники варят вместе с прилипшими листиками, что придаёт блюду особое очарование;
  • ягоды клубники мельче ягод земляники садовой;
  • ягоды клубники могут быть всех оттенков красного, и даже фиолетового цвета;
  • клубника ароматнее и слаще садовой земляники.

Но главное отличие клубники от садовой земляники состоит в том, что цветки клубники однополые, мужские и женские, в отличие от самоплодных цветков садовой земляники. Урожай дают только женские растения, поэтому он в два раза меньше, чем урожай земляники. Мужские кустики клубники любят размножаться и усы дают во все стороны. Потому мужских растений на грядке не должно быть много, иначе урожай совсем снизится.
Кроме того, клубника более требовательна к почве и влажности. Так что встретить клубнику можно только на огороде истинного гурмана, предпочитающего качество количеству. Клубнику культивируют в Европе – во Франции, Англии, Германии. Вкус и аромат этих ягод оказался настолько незабываемым, что, может быть, поэтому захватившую огороды садовую землянику обычно называют клубникой.
Клубника не менее полезна своей лесной родственницы. В ней много полезных углеводов – глюкозы и фруктозы, которые пополняют запасы энергии и повышают настроение, при этом не сказываясь на объеме талии. Сладкая клубника содержит небольшое количество органических кислот, поэтому она безопасна при заболеваниях, связанных с повышенной кислотностью.

Садовая земляника

Как и большинство гастрономических изысков, родом из Франции. Эта ягода – настоящий подарок природы, потому что появилась благодаря удачному стечению обстоятельств, а не целенаправленной селекции.
«Родители» садовой земляники – Земляника виргинская из штата Виржиния в Северной Америке и Земляника чилийская из Южной Америки.

Благодаря счастливой случайности, две представительницы разных широт американского континента оказались рядом в Версальском саду ещё в 1714 году. Произошло самоопыление, и появилась та самая ягода, множество сортов которой мы выращиваем и поедаем в течение летнего сезона, называя привычным словом «клубника».
Поскольку садовая земляника в основном однодомная – у неё нет ни мужских, ни женских растений, а пестики и тычинки расположены на одном цветке – урожайность её зашкаливает, а это в сельском хозяйстве главное.
Часто мы можем услышать еще одно название ягоды – «виктория». На самом деле Виктория – один из сортов садовой земляники, отличающийся крупными ягодами и приятным вкусом. Но в данное время он уже практически полностью вытеснен более новыми, прогрессивными сортами.

Земляника ананасная

Земляника ананасная
Плоды садовой земляники
Научная классификация
промежуточные ранги

Домен: Эукариоты
Царство: Растения
Подцарство: Зелёные растения
Отдел: Цветковые
Класс: Двудольные
Надпорядок: Rosanae
Порядок: Розоцветные
Семейство: Розовые
Подсемейство: Розановые
Триба: Potentilleae
Подтриба: Fragariinae
Род: Земляника
Вид: Земляника ананасная
Международное научное название

Fragaria × ananassa (Duchesne ex Weston) Duchesne ex Rozier (1785)

Синонимы
  • Fragaria chiloensis var. ananassa Duchesne ex Weston (1771)basionym
  • Fragaria ×cuneifolia Nutt. ex Howell (1898)
  • Fragaria ×grandiflora Ehrh. (1792), nom. illeg.
  • Fragaria ×magna auct. non Thuill. (1799)
Систематика
на Викивидах
Изображения
на Викискладе
ITIS 24630
NCBI 3747
EOL 245515
GRIN t:244
IPNI 30117681-2
TPL rjp-38077

Земляни́ка анана́сная, или Земляни́ка садо́вая, или Земляни́ка крупнопло́дная (лат. Fragária × ananássa) — многолетнее травянистое растение рода Земляника семейства Розовых.

Это растение и его плоды обычно в быту, а также в некоторой научно-популярной литературе, называют клубникой, а в ряде регионов — викторией, хотя словом клубника до появления этого крупноплодного гибрида называли другие виды того же рода — клубнику настоящую (она же земляника мускусная) (Fragaria moschata) и клубнику луговую (она же земляника зелёная) (Fragaria viridis). При этом садовую землянику также часто путают с культурными разновидностями земляники лесной (альпийской) (подробнее см. раздел «Распространение»).

Этимология

Название «ананасная» произошло от латинского научного названия вида ananassa. Название «садовая» произошло от того, что, возникнув, данная ягода вытеснила практически все остальные культивируемые виды рода земляника, к тому же в диком виде она не встречается. Ну, а название «крупноплодная» связано с размерами плодов.

В русском языке XIX в. растение Fragaria vesca именовалось земляникой, а Fragaria moschata — клубникой. С широким распространением ягоды, которая в специальной литературе зовется земляникой садовой, полученной гибридизацией двух американских видов фрагарии, в Москве и Петербурге (где Fragaria moschata была почти неизвестна) её стали называть клубникой, в Поволжье же, изобилующем собственно клубникой (Fragaria viridis) — викторией, по имени одного из первых сортов земляники садовой.

— В. И. Беликов. «Сравнение Петербурга с Москвой и другие соображения по социальной лексикографии»

Земляника (Fragaria vesca L.). Этим именем называют у нас также вид F. elatior Ehrh., а также и другие разводимые в садах. Культура Земляники началась весьма недавно, а именно с XV, а местами и с XVI ст. Греки и римляне не занимались этой культурой. Прежде всего начали разводить настоящую или. лесную З. (F. vesca). Она даже была перевезена в жаркие страны, где она в горных местах прекрасно принялась и распространилась. Так на острове Бурбоне в 1801 г. она разрослась местами так обильно, что во время зрелости её плодов нельзя было ступить не запачкав ног красною мякотью. Американские виды перенесены в Европу сравнительно поздно: виргинская попала в Англию только в 1629 г., а чилийская — введена во Францию в 1715 г. Теперь разводимые и притом лучшие сорта произошли от помеси американских с европейскою лесною и другими. В России культура З. началась ещё позже, может быть отчасти вследствие того, что она родится у нас в необыкновенном изобилии:, лесная — в сев. и средней России, a Fr. collina (степная клубника) — в вост. и южн. России, где она особенно ароматна и так обильна, что молоко кобылиц, пасущихся на нетронутых степных лугах, имеет иногда клубничный аромат. Никто, однако же, у нас не пробовал разводить степную клубнику искусственно. Ещё в сороковых годах нашего (XIX) века разведение З. в России ограничивалось почти исключительно Москвою, Петербургом и зап. областями.

— А. Бекетов (Энциклопедия Брокгауза и Ефрона. — С.-Пб.: Брокгауз — Ефрон. 1890—1907)

Земляника садовая (Fragaria ananassa Duchesne) на английском — strawberry, на французском — fraise.

Ботаническое описание

Земляника садовая. Общий вид растения, цветок в разрезе, цветок, плод. Гастон Боннье, 1886Цветы земляники ананаснойСемена (орешки) земляники садовой Плоды земляники садовой (в действительности являющиеся не ягодами, а разросшимися цветоложами) в разной стадии зрелости

Крупные тройчатые листья зелёного цвета находятся на черешках высотой 20—25 см.

Соцветие — многоцветковый щиток. Цветки — обычно обоеполые, пятилепестковые, белого цвета. Цветоносы у отдельных сортов выше стеблей. Много тычинок и пестиков. Критическая температура заморозков для цветков составляет −1,5 °С.

Плоды земляники (многоорешки), в быту называемые ягодами, являются разросшимся сочным цветоложем; настоящие плоды (орешки) — мелкие, коричневатого цвета — находятся на поверхности ягод. Ягоды обычно красные (разных оттенков), иногда розовые или белые, с красноватой, реже белой мякотью.

По числу хромосом (Darrow, 1966; Скотт, Лоуренс, 1981): октаплоид (2n = 56).

Распространение

Собранные ягоды земляники ананасной

В диком виде не существует и не была выведена из определенного дикорастущего вида растений рода земляника, то есть является культигеном. Появилась в Голландии в XVIII веке. Возникла, предположительно, в результате гибридизации земляники чилийской (придавшей ей крупноплодность) и земляники виргинской (придавшей относительную морозостойкость). Это подтверждается сходством признаков растений земляники садовой и указанных видов одинаковым числом хромосом у них (2n = 56).

В России до XV века землянику вообще не возделывали, в связи с обильным произрастанием нескольких видов земляник в диком состоянии на территории страны. Затем начали возделывать землянику зелёную, называемую тогда клубникой (из-за формы ягод), как более крупноплодную и урожайную по сравнению с земляникой лесной, особенно в тех регионах, где она в диком состоянии не произрастала. Но в XVII—XVIII веках начали вводить в культуру землянику мускатную. Так как к тому времени уже стало привычным, что в садах выращивают клубнику, при проведении описания и систематизации растении в России клубникой официально в науке назвали не землянику зелёную, а землянику мускатную, чем внесли небольшую путаницу в русских названиях этих ягод. До этого не существовавший вид растения, названный впоследствии земляникой ананасной, появился на Земле только во второй половине XVIII века, завоевав в Европе свою нишу среди культивируемых растений, при этом его первые сорта не отличались морозостойкостью. В Россию же он попал только в XIX веке, а массово в XX веке. В основном одним из первых был завезен сорт «Виктория», как один из наиболее морозоустойчивых, выведенный в Англии и названный в честь королевы Виктории (в настоящее время практически не встречается и заменён выведенными позже улучшенными сортами. Плоды сорта «Виктория» земляники садовой плохо хранятся, вследствие чего нетранспортабельны и не подходят для промышленного производства). Как более крупноплодное, высокоурожайное растение земляника ананасная довольно быстро вытеснила из культуры возделываемые до этого клубники (как землянику мускатную, так и землянику зелёную). И именно в связи с этим получило распространение бытовое именование земляники ананасной клубникой, или викторией.

Земляника ананасная является широко распространенной ягодной культурой, возникнув одновременно в Европе и Америке. В России культура земляники садовой (Fragaria x ananassa Duch.) имеет почти 200-летнюю историю, при этом возделывались сорта зарубежной селекции. Селекционная же работа с земляникой ананасной была начата только в 1924 г. на Московской плодово-ягодной станции. Неморозостойкое (зависит от сорта), незасухоустойчивое, теневыносливое растение. В Европейской части России в морозные малоснежные зимы часто погибает, понижение температуры до −15°С (без снегового покрова) приводит к гибели растений. К почве не требовательна.

Таксономия

Вид Земляника садовая входит в род Земляника подсемейства Rosoideae семейства Розовые (Rosaceae) порядка Розоцветные (Rosales).

ещё 8 семейств (согласно Системе APG II) ещё 39 родов
порядок Розоцветные подсемейство Rosoideae вид Земляника садовая
отдел Цветковые, или Покрытосеменные семейство Розовые род Земляника
ещё 127 порядков цветковых растений (согласно Системе APG II) ещё 3 подсемейства (согласно Системе APG II) ещё 19 —- 99 видов

Значение и применение

Свежие «ягоды» садовой земляники на прилавке «Ягоды» садовой земляники широко используют в кулинарии для украшений

Земляника ананасная — самая возделываемая в производственных масштабах ягода — доля в общемировом производстве ягод составляет около 70 %, что составляет более 4 млн тонн в год. К достоинствам относится то, что это плодовое растение с самым ранним сроком созревания.

Выведено более 2000 сортов земляники ананасной (из них несколько десятков сортов ремонтантных), в основном в США, России, Канаде, Великобритании, Германии, Италии, Нидерландах, Болгарии. В результате селекции увеличена масса ягод (с 3—5 г до 50—75 г), в книге рекордов Гиннесса зафиксирована ягода массой 231,6 г (Англия, 1983 год).

Ягоды употребляют в свежем, замороженном и переработанном (варенье, пастила, соки и др.) виде. Химический состав свежих ягод в среднем (в % по массе): вода (80—90), общий сахар (4,5—10), кислоты (0,8—1,6), азотистые (0,9—1,2), пектиновые (1,0—1,7), дубильные (0,16—0,25) вещества, клетчатка (1,0—1,6), зола (0,4—0,8); витамин С (50—80 мг%). Урожайность 6—7 т/га.

Также имеются сорта выведенные в декоративных целях, к примеру, с розовыми цветками. (См. декоративные сорта).

Некоторые люди плохо переносят употребление земляники — у них может быть аллергия и проявляться анафилактическим шоком, отёками, крапивницей, тошнотой и болями в животе.

Сорта

Основная статья: Сорта земляники садовой См. также: Сорта земляники лесной и Сорта клубники садовой

У земляники садовой (ананасной), за два с лишним столетия её существования, выведены в разных странах несколько тысяч сортов, среди которых имеются сорта морозоустойчивые и неморозоустойчивые (выращиваются только в странах с теплым климатом), с разной формой, вкусом, с разного цвета ягодами (в том числе белоплодные), с разного цвета окраски цветов. Существуют также межвидовые гибридные сорта земляники ананасной с клубникой садовой — так называемые земклуники, выведенные методом химического мутагенеза. При скрещивании земляники садовой с клубникой лесной выведены такие сорта, как «Народная», «Десертная», «Победа».

  • Земляника садовая, сорт «Виктория» («Victoria»), черно-белая иллюстрация, 1883 год

  • Земляника садовая, декоративный сорт «Уралочка Розовая»

  • Земляника садовая, декоративный сорт «Tascana F1»

  • Земляника садовая, белоплодный сорт «Pineberry»

  • Земляника садовая, сорт «Mieze Schindler»

  • Земляника чилийская — одна из двух «прародительниц» земляники садовой

  • Земляника виргинская — одна из двух «прародительниц» земляники садовой

Агротехника

Следует использовать районированные сорта. При этом желательно выращивать для стабильности урожая несколько сортов: раннего, среднего, позднего сроков созревания. Следует при выборе сорта учитывать и возможности транспортировки, хранения, механизированной уборки (жесткость кожицы, плотность мякоти, лёжкость). Участки выбираются хорошо освещённые, с pH почвы 5,6—6,0, с глубиной залегания грунтовых вод не менее 1 метра, защищённые от ветра (суховеев и сдува снега зимой). необходимо соблюдать культурооборот, оптимальный срок выращивания на одном месте 3—4 года. Недопустимо использование в качестве предшествующей культуры паслёновых, огурцов, капусты, цветочные культуры, древесные культуры из-за наличия общих болезней и вредителей. При посадке следует учитывать загущение посадок вследствие образования розеток и дочерних растений. Через неделю после уборки последнего урожая листья скашивают на высоте 5—7 см от поверхности почвы.

  • Плантация земляники садовой (Германия)

  • Для защиты от птиц над плантацией земляники садовой натянута сетка (Тайвань)

  • Для защиты растений от солнечных ожогов оборудован навес из полимерной плёнки (Испания)

  • Ручная уборка земляники садовой на плантации (Германия)

  • Теплицы для выращивания земляники садовой (Франция)

  • Склад с земляникой садовой

  • Ампельное выращивание земляники садовой (Плугастель-Даулас, Франция)

  • Контейнерное выращивание земляники садовой (Бандунг, Индонезия)

  • Фертигационное выращивание земляники садовой (Камерон-Хайлендс, Малайзия)

  • Гидропонное выращивание земляники садовой (Риу-Гранди-ду-Сул, Бразилия)

> См. также

  • Земляника мускатная
  • Земляника зелёная
  • Земляника лесная
  • Земляника

Примечания

  1. Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
  2. Русское название таксона — согласно следующему изданию: Шрётер А. И., Панасюк В. А. Словарь названий растений = Dictionary of Plant Names / Межд. союз биол. наук, Нац. к-т биологов России, Всерос. ин-т лек. и ароматич. растений Рос. сельскохоз. академии; Под ред. проф. В. А. Быкова. — Koenigstein: Koeltz Scientific Books, 1999. — С. 319. — 1033 с. — ISBN 3-87429-398-X.
  3. 1 2 3 4 5 Земляника (про Землянику садовую (F. ananassa), Большая советская энциклопедия. — М.: Советская энциклопедия. 1969—1978 гг.
  4. 1 2 Инновационные технологии возделывания земляники садовой, Научно-практическое издание. Министерство сельского хозяйства Российской Федерации. — М.: ФГНУ «Росинформагротех», 2010. — 88 с. ISBN 978-5-7367-0741-6
  5. 42/Fragaria ananassa Duchesne/Strawberry (en)/Fraise (fr)/Земляника садовая (рус), ГОСТ 27521-87. «Фрукты. Номенклатура. Первый список».
  6. Клубника, Большая советская энциклопедия. — М.: Советская энциклопедия 1969—1978.
  7. Земляника Архивная копия от 22 мая 2015 на Wayback Machine, «Биологический энциклопедический словарь.» Гл. ред. М. С. Гиляров; Редкол.: А. А. Бабаев, Г. Г. Винберг, Г. А. Заварзин и др. — 2-е изд., исправл. — М.: Сов. Энциклопедия, 1986 г.
  8. Земляника Архивная копия от 22 мая 2015 на Wayback Machine, Энциклопедия Кольера.
  9. 1 2 Земляника, Информационный портал по садоводству, цветоводству и ландшафтному дизайну.
  10. 1 2 Мехова, Е. «Клубника? Нет — земляника» // Наука и жизнь. — № 4. — 2008.
  11. История возникновения садовой земляники, 15.05.2016 г. // Владимир Старостин, кандидат с/х. наук.
  12. Сравнение Петербурга с Москвой и другие соображения по социальной лексикографии, В. И. Беликов. Институт русского языка РАН. (Русский язык сегодня. — Вып. 3. Проблемы русской лексикографии. — М., 2004. — С. 23—38.
  13. 42/Fragaria ananassa Duchesne/Strawberry (en)/Fraise (fr)/Земляника садовая (рус), ГОСТ 27521-87. «Фрукты. Номенклатура. Первый список».
  14. Земляника, ЗЕЛЁНЫЙ МИР.
  15. Земляника, Статья в Энциклопедии Кольера.
  16. The Strawberry. History, Breeding and Physiology, GEORGE M. DARROW/HOLT, RINEHART AND WINSTON//The New England Institute for Medical Research/Library of Congress Catalog Card Number: 66-12155, 1966.
  17. 1 2 Земляника и клубника, Г. Ф. Говорова, Д. Н. Говоров. Российский государственный аграрный университет — МСХА им. К. А. Тимирязева. ООО «Проспект», 2015 г. УДК 634.75(043)+631.95(043).
  18. Земляника, Большая советская энциклопедия. — М.: Советская энциклопедия 1969—1978 гг.
  19. Земляника, Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
  20. Fraises hybrides. FRAISE VICTORIA (Trollop), Vilmorin-Andrieux//Les plantes potagères/Париж: Vilmorin-Andrieux & Cie, 1883 г., 651 стр. Стр. — 239.
  21. FRAISIER ÉTOILE (Fragaria collina Ehrh.), FRAISIER CAPRON (Fragaria elatior Ehrh.), Vilmorin-Andrieux//Les plantes potagères/Париж: Vilmorin-Andrieux & Cie, 1883 г., 651 стр. Стр. — 223.
  22. Научные публикации/Земляника, Свердловская селекционная станция садоводства.
  23. ЗЕМЛЯНИКА САДОВАЯ: агротехника, обзор сортов, Статья/доктор сельскохозяйственных наук Н. Стольникова (ГНУ НИИ садоводства Сибири им. М. А. Лисавенко, г. Барнаул)//Интернет версия журнала «Вестник садовода».
  24. История и распространение культуры земляники.
  25. Аллергия на землянику: симптомы, диагностика, лечение, allergika.ru.

Литература

В Викитеке есть тексты по теме: «Fragaria grandiflora»

  • Бурмистров А. Д. Ягодные культуры. — Колос, 1972.
  • Попова И. В., Волков Ф. А., Константинова А. Ф. Методические рекомендации по селекции и сортоизучению земляники. — НИИЗИСНП. — Москва, 1978.

Ссылки

  • Земляника // Большая советская энциклопедия : / гл. ред. А. М. Прохоров. — 3-е изд. — М. : Советская энциклопедия, 1969—1978. (Проверено 20 июля 2009)
  • Fragaria × ananassa (Weston) Duchesne Flora of China (англ.) (Проверено 20 мая 2013)
  • Михалева Г. Крупноплодная ремонтантная земляника и её сорта
  • Демонстрация жизненного цикла роста земляники ананасной на YouTube
  • Практические советы садовода по выращиванию земляники садовой в Хабаровском крае (до 25 минуты видео) на YouTube
  • Культивирование земляники садовой в промышленных масштабах (Италия) на YouTube

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *